没有必要一定要加热到100度这么精确,加热无非是煮熟杀菌,煮熟就好,杀菌的话也不差这十度,高原地区水的沸点就没一百度
电炖锅就是一种电锅,但功耗比电饭煲等电锅要小很多,功率一般在300W以下。最小的不到80W,容量有大有小,电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓。电炖锅温度最高是90°。
电炖锅的功率比电磁炉低很多,最大不超过300W,甚至有不到80W的电炖锅,一般情况下电炖锅的控温在125℃-145℃之间,隔水电炖锅的温度要比这个高一些。
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