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问一问电饭煲怎么做芝士蛋糕?

提问者:锦瑟无端23252024-05-17

电饭煲做芝士蛋糕:
1。蛋清蛋黄分离;黄油溶化备用;  
2。面粉+3勺巧克力粉  筛3-4次备用;  
3。将蛋黄内加入3勺白砂糖,打匀,然后加入溶化了的黄油,打匀,再加入筛好的面粉(分2-3次加入),打匀,最后加入牛奶(适量),打匀面糊备用,;  
4。开始打蛋清,顺时针猛打,分3次分别加入适量的糖,10-15分钟左右蛋清就能打的很发了,把盆倒过来,蛋清都留不下来就算打好了。  
5。将打好的蛋清分次加入到面糊中,用木铲子子上下翻飞,将面糊和蛋清糊拌匀。  
6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里,按下煮饭键,当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键,如此反复了3次,蛋糕就好了。

小苏果果 52024-05-13

将200g芝士融化(可以连通器具放入开水的锅中融化),加10g糖和200ml牛奶,搅拌开,再将40g黄油(留10g黄油最后涂抹在电饭锅中,防止蛋糕粘锅)融化也加入芝士糊中,搅拌开,
将4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离开,蛋黄打发后加入芝士糊中;蛋清打发,在打发过程中将剩余20g糖加入,蛋清打发后能够在搅拌头上拔尖为止,
将打发好的蛋清分三次加入芝士糊,用铲子上下翻转,不要打圈搅拌,以防止打发的蛋清空气流失。
电饭煲擦上黄油预热,倒入蛋糕糊,摁下煮饭键,跳起后闷20分钟,再摁下一次,跳起后再闷20分钟。开盖倒扣晾凉后可以出锅。
希望能帮到你。

仙呢榕儿 222024-05-11