焦糖布丁可以用微波炉做的。需要准备的材料有:小盆子、白沙糖、水、牛奶、鸡蛋、还有一个最重要的器具微波炉。下面就来介绍一下制作焦糖布丁的步骤吧。首先在小盆子里放入白沙糖和水,然后把小盆子放在微波炉里加热,大约加热4分钟左右就可以把它拿出来,让它变冷变硬就成为我们所说的焦糖了。接着再拿一个小盆子倒入牛奶和白糖进行搅拌,搅拌均匀后也把它放进微波炉加热,这时只需加热1分钟左右就可以拿出来,拿出来后打上两个鸡蛋进行搅拌,再次搅拌均匀后倒入刚才那个已经变冷变硬的焦糖盆子里,最后再次一起放入微波炉加热4分钟后取出,这样就完成了焦糖布丁的全过程了。
1.往牛奶里放入砂糖,入微波炉,加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出,搅拌将糖化开。
2.将蛋打开,注意尽量不要出泡。
3.把牛奶慢慢注入蛋液里。再加入香草精,搅匀。
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
5.在布丁碗上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,200W加热6分。(如果表面还没变硬的话,可继续适当加热。200w即解冻档) P.S.不要用高火。高火虽然快,可做出来的布丁会出现蜂窝,影响口感。
6.取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。
可以的。
微波炉焦糖布丁
主料:鲜奶400ml ,细砂糖(咖啡用)60g,白糖80g,鸡蛋3枚
辅料:鲜奶油/冰淇淋/香草精少许(不加也可以)
步骤:
1. 焦糖的制作: 取一小锅,放入白糖80g,水80ml,用小火熬制10min左右(注意水不要加多了以便节约制糖时间),待糖汁熬出褐红色,并有焦糖香飘出时,立即停火,均匀的倒入准备好的布丁瓶子中。放入冰箱冷却。
2. 布丁的制作: 往鲜牛奶里放入细砂糖,小火加热,边加热边搅拌直到细砂糖化开,关火,静置到温热。
3. 将鸡蛋调散,尽量不出泡沫,倒入温热的鲜奶中拌匀。
4. 用滤网筛将布丁液里的颗粒杂质滤出,过滤2-3次。
5. 将打匀的布丁液慢慢注入布丁瓶里。用厨房纸吸掉布丁液面上的气泡。
6. 在布丁瓶上包上保鲜膜,并往底托盘内注入一些水。放入微波炉,用解冻档热约6min。(注意6min是一瓶布丁的加热时间,如果表面还没变硬的话,可继续适当加热,千万不要用高火加热,加热时间也不能太长,易形成蜂窝,影响外观及口感)。
7. 取出来的布丁,去掉保鲜膜,放置一会就可以开动了!喜欢吃凉点的,就等到布丁放凉后再放入冰箱1小时以后再吃。
希望可以帮到你!