装修问题

1.鸡蛋羹①两只鸡蛋加1杯冷开水打散，加入1/3茶匙盐、少许酱油。
   ②把蛋液倒在一个直径约六寸的盛器中，盖上盖，用中火蒸四分半钟至熟。取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
   注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，故把盛器的直径写出，让大家作为参考。
   2.清蒸虾①虾洗净，去泥肠，摆放在盘中。
   ②加入葱、姜、绍酒、精盐各少许覆上微波薄膜，高火4分钟。熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
   3.清蒸蛤①蛤洗净，放入较深的容器中，加半瓣蒜，同时撒些白葡萄酒。
   ②覆上微波薄膜，高火4分钟至壳开为止。
   4.凉拌茄子①茄子切为八等份；用盐水浸泡，除去涩味。
   ②挤去水分，置于一较深容器内，加盖高火8分钟。
   ③整齐地排于盛菜盘中，加入酱油两大匙，辣油一中匙，米醋两大匙，花椒粉少量，芝麻油一中匙，精盐少许。晾凉后作为冷菜食用。
   5.土豆泥①将马铃薯洗净，用微波薄膜包起，高火6分钟，用牙签戳刺，若还较硬，则继续加热。
   ②趁热去皮，研磨成泥。
   6.凉拌豆腐①置豆腐于浅盘上，高火2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于盘中。
   ②根据自己的口味制作调味汁，淋在豆腐上即可。
   7.皮蛋豆腐①榨菜切片，泡入水中以去除盐分。
   ②皮蛋切适当大小，榨菜拧干水分切末，葱切末。
   ③豆腐放在微波炉专用网上，不罩微波薄膜，高火3分30秒取出，切成适当大小。
   ④把豆腐、榨菜和皮蛋一起搅拌均匀，再加芝麻油一大匙，精盐少许，葱一根即可。

烤山芋  
选择大小略同、较瘦长的红心山芋两个，洗净，高火烘4分钟，翻面后再烤2分钟。  
姜汁炖奶  
①1/3杯白糖加1/4杯水高火5分钟，待冷。  
②三只鸡蛋的蛋清加一杯鲜奶拌匀，加入一汤匙半姜汁及糖水再拌匀，隔去泡，盛碗内，用一碟盖密碗口，低火6分钟即可。

微波炉做蒸蛋步骤
1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，    再将蛋汁放入碗内用保鲜膜包好或者用微波炉蒸蛋碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了，建议大家买个微波炉蒸蛋碗。
2.让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，    再封好碗。
3.将碗放进微波炉中，用“解冻”（ddfrost）的火力来蒸。用小火力的    原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般    而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
注意事项：蒸鸡蛋放些料酒，可以去腥。其实，微波炉蒸蛋的做法并不难，只要掌握这几个要点，就能轻松做出口感细腻如云朵的蒸蛋。