装修问题

工具：电饭煲一个；  小盆两个；  手动打蛋器一个。
　　原料：
　　1、鸡蛋4个
　　2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
　　3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
　　4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
　　做法
　　1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
　　2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
　　3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
　　4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
　　5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
　　6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
　　7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
   三根筷子准备打蛋清
   打匀
   为了突出甜，放一点点盐
   加一勺糖
   继续打继续打继续打
   有点稠时再放一勺糖，继续打
   约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
   这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛
   加入3勺冒尖的面粉
   倒入6勺牛奶
   搅拌好
   倒入一半奶油状的蛋清
   注意：上下搅拌而不是打圈
   搅拌匀后加入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
   电饭煲按下预热1分钟后取出，锅有点热就行了
   倒入少于油，均匀涂在锅内，以防粘锅
   倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
   按下煮饭键，约2分钟后会跳到保温档，这时拿毛巾捂住通风口，闷20分钟再按下煮饭键，20分钟后就可以了

1.先将蛋黄和蛋清分离，两者不要混淆，装的容器不要有水。
 
2.蛋黄弄碎，加色拉油，部分砂糖，再一点点酒去腥的，搅成蛋黄糊，然后筛入低筋粉（我没有那种工具，拿豆浆机里的过滤网筛的），再搅一搅，搅匀后，蛋黄部分工作已经准备好。
 
3.蛋清部分我用打蛋器打发的，手动打需要很长时间，这个是决定成功的关键
蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：
 A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；
 B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；
 C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
 D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
 E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~  
 
4.将蛋白蛋黄混在一起，蛋白泡分三次拌入，两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，要上下拌，像炒菜一样，不然会消泡泡的。
 
5.电饭锅摁到煮饭预热（我在打蛋白的时候就预热），倒入色拉油，锅的周边也要摸到，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出（我的还是有点粘锅，不知道是吧是油不够多）。
 
6.将搅拌好的蛋糕糊倒入，分次倒入，带一次撒点葡萄干，最好倒完后端起锅来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，然后把布盖住那个出气口，继续保温，到能摁到煮饭键的时候在此摁下去，反复两次后，就可出锅，倒扣锅胆，搁置一会，蛋糕就出锅了，听说味道不比烤箱做出的差哦，反正比外面买的香，而且有简单方便，很适合没有烤箱的我们制作哦。