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镁棒的工作原理是来自阴极保护的原理，所谓阴极保护，就是给需要保护的金属补充大量的电子，使被保护金属体处于电子过剩的状态让金属表面达到同一负电位，金属原子不容易失去电子而变成离子融入溶液。通俗来讲镁棒的金属活性比铁高，会优先与水中的离子发生反应，保护了内胆和加热管。