锅一定先烧热再放油,油要宽一些,炒时勤晃动,不会沾的.
这个得话,那就要进行具体的操作的,只是说在一般的情况下的话,还是能够接收的
多多的放油,炒菜就不会粘锅了
锅一定先烧热再放油,油要宽一些,炒时勤晃动,不会沾的
具体看做什么菜,可以用猪皮在锅底察一下。
根据个人经验,倒油以后,晃动炒锅,让油尽量覆盖完锅底
热锅凉油,先把锅擦净,中火先把锅烧热,在放油将锅滑光,到出油在炒菜
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