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问一问大家微波炉怎样做披萨?

提问者:Samantna5232024-05-16

首先要准备好材料,面粉200克,盐3克,黄油15克,干酵母5克,牛奶100ML,糖少许,马苏里拉奶酪,披萨草还有自己喜欢的馅料,我准备了这些。
然后牛奶中加入40ML清水,加热至40度,放入干酵母,搅均后静置十分钟,将过筛后的面粉、盐、糖、混合后加入酵母水,揉成团,加入黄油,再揉至面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时。
发面的两小时我们可以准备披萨汁,洋葱四分之一个,蒜头四瓣,切碎,锅内放少许油爆香洋葱和蒜头,再放入番茄丁,放少许水,加入披萨草,根据各人口味加入盐和糖,煮至浓稠即可。
馅料可以根据自己的爱好选择,一些生的蔬菜最好能事先炒熟,微波炉不像烤箱,如果生的就这样放进去会很难熟。
两小时终于过去了,今天面团发得还算成功:
把发好的面团滚成形,刷上油就直接铺上微波炉的玻璃转盘上,再扎些小孔。用烧烤档十分钟。
十分钟后最好能翻个面再烤七至八分钟。烤好后取出把饼切块,可以刷上鸡蛋清,饼底就会黄黄的。
刷上披萨汁后,铺上馅料奶酪后再放进微波炉高火8-10分钟即可。
拉丝效果还是不错的:

独孤道兵 112024-05-13

微波炉做比萨
 
做法一、
 
材料:自发粉,苏打,黄油,牛奶,马苏里拉cheese(市场上卖的片状的早餐cheese千万别买,马苏里拉物美价廉最好了,建议买丝状的,省事),洋葱,蕃茄,青椒,(玉米粒,胡椒,青豆-自选),自己喜欢的pizza馅料(今天我用的虾仁,蟹棒,扇贝)。
过程:以做的3个6寸pizza来计算,在500克自发粉中放70克黄油,搅拌均匀;将少许苏打粉用牛奶(一袋)冲开,倒入面粉中,搅拌均匀,加盐,和成面团,放在一边待发;面发好后取三分之一,擀成面饼,平底锅倒少许油,放入面饼,烤2分钟左右使面饼均匀受热,半熟状,取出,撒一层马苏里拉,铺上事先准备好的洋葱圈,青椒圈,蕃茄圈,撒上黑胡椒和盐,在上面铺上已煮好的虾仁、扇贝、蟹棒,玉米粒,青豆,再撒上一层黑胡椒和盐(如喜欢口味重一些的话)最后撒上马苏里拉(颜色要好看的话,还可以在撒上一层玉米粒和青豆);将准备好的pizza直接放入微波炉内的玻璃底盘中,中火5分钟。
做法二、
 
首先要准备好材料,面粉200克,盐3克,黄油15克,干酵母5克,牛奶100ML,糖少许,马苏里拉奶酪,披萨草还有自己喜欢的馅料,我准备了这些。
然后牛奶中加入40ML清水,加热至40度,放入干酵母,搅均后静置十分钟,将过筛后的面粉、盐、糖、混合后加入酵母水,揉成团,加入黄油,再揉至面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时。
发面的两小时我们可以准备披萨汁,洋葱四分之一个,蒜头四瓣,切碎,锅内放少许油爆香洋葱和蒜头,再放入番茄丁,放少许水,加入披萨草,根据各人口味加入盐和糖,煮至浓稠即可。
馅料可以根据自己的爱好选择,一些生的蔬菜最好能事先炒熟,微波炉不像烤箱,如果生的就这样放进去会很难熟。
两小时终于过去了,今天面团发得还算成功:
把发好的面团滚成形,刷上油就直接铺上微波炉的玻璃转盘上,再扎些小孔。用烧烤档十分钟。
十分钟后最好能翻个面再烤七至八分钟。烤好后取出把饼切块,可以刷上鸡蛋清,饼底就会黄黄的。
刷上披萨汁后,铺上馅料奶酪后再放进微波炉高火8-10分钟即可。

梦梦890505 142024-05-06

你好,这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
一.粉底材料:  
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。  
二.其他材料:  
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。  
三.番茄酱材料:  
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。  
四.先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。  
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色  
2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料  
3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。  
五.底皮。  
1.先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内  
2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油  
3.将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手  
4.将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)  
5.将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟  
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状  
7.用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上  
8.先撒上一层cheese  丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝

WJH卡琪屋 382024-05-16