装修问题

1.  蛋清蛋白分离，把里面的那个类似脐带的白色物质跳出来，那玩意儿影响口感。。用打蛋器打发蛋白成泡沫丰富的如图，加1／3糖，继续打，然后没有颗粒感以后再加第二次，第三次。
电压力锅蛋糕的做法图解22.  快速的打。看啊我的打蛋器都隐身了！达到完全发泡。像奶油一样。
电压力锅蛋糕的做法图解33.  如图所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黄加糖打到没有颗粒感。
电压力锅蛋糕的做法图解44.  中间步骤忘记了拍啊！！！就是把打好的蛋黄倒入几勺面粉里面，可以尽量少放点面粉。然后倒入牛奶。牛奶要比面粉的一半再多一点，大概就是能搅成图上的感觉就差不多了。
电压力锅蛋糕的做法图解55.  然后把打发的蛋白分两次加入面糊里，记住要上下拌匀不要打圈！！！不要打圈！！！我的盆边因为有的蛋白搅不到我就划了几个圈，于是盆边的都消泡了，变得很稀。
电压力锅蛋糕的做法图解66.  电压力锅内壁抹油，不要多，抹一层就好，小小意思一下，我们又不是吃油炸糕！只要不粘锅就好。锅预热一分钟或半分钟这样子，打开电压力锅将混合物倒进锅里振两下把锅底空气排出来，放入内胆按蛋糕键开始烤吧！
电压力锅蛋糕的做法图解77.  蛋白打得好蛋糕才够细腻啊！看美丽的小孔像海绵！！。PS：如果锅子完成以后拿根牙签扎蛋糕，拔出来发现牙签湿了，那就可以给翻个面再烤几分钟哈！

我用的是最简单的电饭煲，只有一个按键，基本用它的保温功能在蒸蛋糕。烤箱还要考虑温度，火候，用电饭煲要省心多了。基本蒸够40分钟，开盖试试熟没熟，没熟就再蒸一会儿。用料全蛋（蛋黄蛋白分离）4个砂糖80克色拉油3大匙牛奶4大匙低筋面粉100克白醋少许做法将蛋黄蛋白分开在两个盆中4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了

1.  按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了
.  用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
 没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来.  在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶
搅动一会儿，成为糊状
将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
 电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。

应该做蛋糕步骤些细节没注意吧参考面做:
第步:碗水油全部都擦干净操作程手要能沾水
鸡蛋清蛋白离
蛋白液面先加入少量盐点点够提味再加满满勺白糖
快速搅拌蛋白要碗倾斜点让筷或打蛋器限度接触蛋白能比较快且打比较均匀
打都淘润候继续加满满勺糖继续打直打硬性发泡蛋白已经发硬碗倒蛋白倒跟奶油候才关键步般十五钟搞定
蛋黄面加2勺糖再加3勺面粉普通面粉筋低筋面粉都能用高筋粉
蛋黄碗再加入6平勺牛奶没牛奶用我喝盒装牛奶行用饮料比橙汁等等
用筷些材料全部起搅拌糊糊定要搅拌均匀  搅拌候能划圈搅拌要底部往翻搅拌跟炒菜种或者十字搅拌
用勺打蛋白泡挖半进记住定要搅拌
(能打圈更能用筷用筷打圈面粉起筋蛋糕发起)
用勺半蛋白蛋黄搅拌均匀再加入另外半蛋白再用勺搅拌均匀
电压力锅插插按煮饭键要钟跳起锅边摸着点热候叫预热倒入点点食用油锅底用餐巾纸擦圈防止蛋糕糊锅底倒
做糊糊倒进电压力锅用手桌震几面气泡给震  盖锅盖按煮粥功能等着吃
品蛋糕自做跟蛋糕房买比要松软些鸡蛋味要浓郁蛋糕房卖相非加泡打粉蓬松
别看经验哦本没试验试

如果你不想放酵母的话，那就做蛋糕的时候千万不要放水，蛋清必须打的要发泡，可以用电动打蛋器，这个要费时间，最好蛋清和蛋黄分开打，记住，千万不要沾水，否则蛋糕做出来就不蓬松了，我每次都是这样做，做出来很松软的