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电炖锅煲粥小窍门：
　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
　　这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
　　2、开水下锅：因为开水下锅不会出现糊底的现象，而且比冷水熬粥更省时间。
　　3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
　　4、搅拌：搅拌是为了让粥“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
　　5、点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
　　6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，但应该粥底是粥底，料是料，分头煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

电炖锅不能直接炖东西！如果凉水直接炖你得24小时也不一定能炖好！  正确的做法应该是先在其他锅里把要炖的东西煮到水开，并持续煮10分钟左右，然后倒入电炖锅开始慢炖。一般需要个小时左右

电炖锅设定预约时间40分钟，只是启动了定时器，耗电量可以忽略不计。在电炖锅开始煮的时候，加热器才工作，这时候的耗电量最大。具体耗电量可以参考厂家标明的功率，1000W工作1小时耗电1度，以此类推就能得出实际耗电量。