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破壁料理机有用，就是通过有黄金转速的钝刀料理机，打破果蔬细胞壁，释放植物生化素，最大限度地融合果蔬中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，采用细胞破壁技术，可以增加食物或药物的吸收率，提高其生物利用度。

1、破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的，属最新第四代果汁机，集打果汁、
冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。  
2、由于超高转速（45000转/分以上）能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品
希望我的回答能帮到您

破壁料理机采用机械法来实现细胞破壁，机械法由于不添加任何化学物质，因而更安全。破壁料理机就能够通过破壁技术将这部分营养萃取出来。而且，我家有一台小熊破壁料理机，我老婆天天用来煮蔬菜浓汤，感觉确实不错。