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烤箱烤比萨的做法是怎样的?

提问者:tiaotiao19852024-05-02

1、面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时。等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分(一定要充分沥干,否则pizza会变得水很多),火腿切片。
2、等到面发到变胖了,摸上去柔软了,就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉(依据个人口味)。然后,把原料都摆好在上面,这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4、烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉开吃了。

Coco爱美食 452024-05-21

你好,烤箱烤比萨的做法如下:
  1:将酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。
  2:融好的酵母水慢慢的倒入面粉中搅匀,揉成有光滑的面团。
  3:加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑而有弹性。
  4:把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟,面团发酵成2倍体积才可取出。
  5:取少量的黄油倒在锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香。
  6:加入番茄翻炒,等番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火。
  7:此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上在用牙签叉孔,然后放入烤箱进行第二次发酵30分钟。
  8:把青椒切成圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上抹上披萨酱,在撒上芝士。
  9:将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士烤箱预热。把披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再放进烤箱烤5分钟即可。

一梦三只鸭 262024-05-17