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弱弱问下微波炉可以烤面包么?

提问者:尛小尛1112024-05-23

可以用微波炉烤面包。
材料:  
面粉  80g  ,泡打粉  5g  ,鸡蛋  2只,  牛奶  80ml  ,白糖  80g,  油少许  。
(面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉)  
步骤:  
1。面粉和泡打粉混合好。  
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡  
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。  
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……  ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。  这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)  
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。  
6。  完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。  将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)  
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。  
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。  4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。  
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了。

月野小兔纸 302024-05-22

当然可以用来烤面包,下面说一下做法:
1、准备材料:高筋面粉300克、干酵粉6克、砂糖15克、盐5克、鸡蛋45克、牛奶150克、黄油9克、加蛋液少许。
2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀;
3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀;
4、先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵;
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸,放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层湿厨房用纸,静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成;
6、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,(上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸)。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了;
7、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,入预热过的微波炉180度烤15-18分钟即可。

犀牛望月0 62024-05-15

1、面粉和泡打粉均匀地混合好,备用。
2、蛋黄和蛋白分开,蛋白放碗中备用,蛋黄、牛奶、一半分量的白糖和少许油混合,搅拌均匀,注意尽量不要产生太多的泡泡。
3、步骤1中准备好的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4、开始打蛋白,起一些泡泡后,加入剩下的另一半分量白糖,也可以分2次加白糖,继续打,等到蛋白的泡沫发起来,把碗倒放也不会流出来为佳。
5、将蛋白分2-3次加入到蛋黄混合液中,一边倒一边搅拌,直到把面粉拌成湿面团。
6、完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉专用的容器,里面四周抹上一层油,防止粘底,然后将完全混合好的面糊倒进容器,倒好之后可以稍稍摇晃容器,把面糊里面较大的气泡赶走。
7、可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,约200度,10分钟左右。

xiaoxiao765 62024-05-23