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电蒸锅也叫电蒸笼，电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。

你好：
电蒸锅是一种用电热原理直接烹饪食物厨房小家电。电蒸锅主要是通过底部发热盘的发热管通电后产生产的热能把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽来蒸熟食物。
希望能帮到你

你好，在选购电蒸锅时还应先看它是用什么材质制造的。最好选用无异味。易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。接下来观察它有几层蒸格，一般都要有两至三层，可根据食物的多少自由组合。
希望对您有所帮助