面机是将原料混合的;分普通和面机和真空和面机,还有特制和面机(保持面筋度的)。压面机一般用在成型,增加面筋度上的。
压面机就是把面压成皮,面条一类的。和面机一般是做比较多的面粉制品用,可以一次和几十斤面粉,适用于学校与工厂食堂,揉面机一般是小型早餐店用,一次能揉十斤面粉
压面和面机功能不一样。和面机是将原料混合的;分普通和面机和真空和面机,还有特制和面机(保持面筋度的) 压面机一般用在成型,增加面筋度上的。
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