牛奶;鸡蛋;淡奶油,低筋面粉(家用饺子粉也可以);水,黄油;砂糖(绵白糖也可以);盐;酵母;水 火候最好调到220度,20分钟左右即可
食材:
主料:面粉300克、温水150克。
步骤:
1、面粉里加适量盐,一小勺白糖搅拌均匀。
2、温水里加入酵母溶解成酵母水备用
3、面粉里加酵母水之后揉成光滑面团,一定要多揉,使劲揉,这样才能出筋,揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去,然后盖盖子醒2个小时。
4、面团发满容器之后就完成了第一次的发酵。
5、把面团取出分割成小剂子备用。
6、香葱末跟鸡蛋黄油,一点点盐搅拌在一起
7、面剂子擀成长椭圆形,然后抹上香葱。
8、把面皮卷起来成筒状,然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟,这个过程可以在烤箱里进行。
高精面粉300g,鸡蛋1-2个,白糖50g,也可加蜂蜜,食用油20g,食盐5g,酵母粉5g,清水200ml,如果加牛奶就减少等量的水。
先将水 食用油 鸡蛋 白糖 酵母粉 食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。
将面团揉至表面看见丝状物为止,干湿度要好,以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果,在揉面过程中加入即可。
将面团放入饭盆中,放之前将饭盆表面抹上油,便于面包烤好后倒出
将饭盆放置于烤箱的下二隔,将烤箱温度设置为180°C,档位设置为上下火烤,时间设置为烤制20分钟即可