明矾放入水中会被电离,使悬浮在水中的分散质发生聚沉,所以常被民间用来作为净水剂,而且也有很好的絮凝作用,一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾,使它们很筋道,建议少食含明矾的食物,和少使用铝质餐具,因为铝元素对人脑神经系统有一定的损害作用,多食会引发老年痴呆,记忆力减退等病症!希望我的回答能帮到您
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