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电热水器的热水输出率是指：电热水器加热到额定最高温度，然后放出里面的热水，到内胆温度比最高额定温度低20度时放出的热水容积，与热水器额定容积的比值就是电热水器的热水出水率。热水出水率越高表明电热水器效率越高，越节能。