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电压力锅是电饭锅的升级换代产品。它集电饭锅、压力锅、焖烧锅的功能于一体，可煮、蒸、焖、炖等。安全、卫生，还不用人去看管，自动完成整个烹饪过程。基于电压力锅这么多的优点，它必将会逐步取代电饭锅、焖烧锅和明火压力锅，成为家庭的首选烹饪器具。
一、节能省钱--用电压力锅烹饪食物，节约能源效率高，是真正实惠的选择。它将锅中的水烧开，进入保压状态后，只需极少的电来保持压力（在保压过程中，发热盘是不工作的，也就是说，几乎不需用电。5升锅烧烂一锅牛腩耗电不超过0.5度）每年可为您节省大量的电费和燃气费。  
二、营养健康--在煮食过程中，空气中的氧气通常会与食物中的维他命及营养成份混合，破坏营养成份。电压力锅全封闭烹饪，从而减少了营养的破坏和流失；再，大家都知道，水沸腾过久亚盐浓度就会增高，快速烧粥、煮汤有益人体健康，喜欢煲老火靓汤的朋友应该更新一下健康烹饪的理念了。
三、操作简易--接通电源后，只需选择您所需要的功能，以后的工作就全由电压力锅自动完成啦。
四、快捷省时--因为有一定压力，锅内温度高于100摄氏度，所以蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约2030分钟就可炖烂，至于米饭，保压时间就更短了，只需8到12分钟。
五、一锅多用--比电饭煲做的饭香软可口；比压力锅安全，而且操作简单，不用人看管，自动完成；焖烧锅做菜常常做不熟，而电压力锅不存在此弊病六、清洁易洗--煮绿豆汤、炖牛肉、甚至烧牛奶都不会溢出（不会浦出）。只要你不急于开盖，不要人工放气，那么，锅盖上干净得只有水蒸气，免去了清洗灶台的麻烦。七、口感良好--大家都有用老式压力锅煮食的经验，食物口感很好，电压力锅也一样。八、安全可靠--温度够了，断电；压力够了，断电；时间够了，断电。

1.美的浓香IH电压力锅在打开方式上也科技感十足，先将开盖旋手“合”转向“开”位置后，按下开盖按钮即可开盖。弹开后的上盖，呈90°角打开状态。
2.超大触控面板和液晶显示屏，位于机身的正上方，方便用户查看和操作。
3.不规则的造型设计，个性化十足；出色的工艺质量和圆润的边缘处理，也无一不透露着一种精致感和科技感。
4.玄钢厚釜内胆有6层结构制成，分别为高热效钻粉层、高耐磨不粘层、高传导铝合金层、高发热精钢层、高硬质氧化层、高隔热中孔层，真可谓是精心匠造而成。
希望我的回答能帮助到您！

利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。