装修问题

你好，用烤箱做吐司面包的方法如下：
1、高精面粉120G，蛋黄1个，糖，盐，酵母，牛奶100ML左右，和匀，放入融化的黄油1块，揉匀；
2、和好的面团放温暖湿润处发酵到2倍体积，比如放进微波炉，里面放一碗热水，关上炉门，温暖发酵；
3、把发好的面再次揉匀成原来大小，室温放20分钟；
4、面变软一些了，稍微揉一揉就可以制作自己需要的造型了，圆形，方形，编麻花等等；
5、烤盘中铺油纸，把已经造型的面团放进去，每一个之间要留出空间以供其膨胀；
6、烤炉要事先预热到180度，上下火，烤30分钟，OK！
希望可以帮到你。

1.先制作汤种膏：20g高筋面粉+100g水(比例为1：5，也可以多做些下次用，可以保存2-3天）搅拌均匀然后放小火上继续搅拌一直到变粘稠出现纹路。  
2.汤种膏倒入碗中称出90g，用保鲜膜直接覆盖在膏上凉凉备用（注意是贴住膏隔绝空气保持湿度，而不是只覆盖碗上）这样汤种膏就做好了，它是面包的起子，会让面包更蓬松更好吃。  
3.把所有的主原料（包括刚才做的汤种膏）除了黄油外都混合到一起，用和面机开始和面。和均匀了最后加入黄油继续和面。  
4.和面，和面机也好，用手揉也好，一直到面团均匀无颗粒，揪起来是透明的有弹性的，裂开的孔边缘清楚干净。  
5.把一个容器里面摸一层植物油放粘，然后把和好的面团表面揉光滑放入这个容器中，盖上保鲜膜，放到温暖处发45-60分钟（我这比较冷，我放烤箱里40度发了45分钟）一直到发到两倍大。  
6.用手指在面团中间戳个眼试一下，如果眼保持不动就可以进行下一步啦。  
7.把这块面团拿到面板上揉出空气，吐司烤盘抹一层油，面团擀成烤盘大小的长条放到烤吐司的模具中，盖保鲜膜室温醒15分钟。  
8.拿出来在面板上再揉一次擀成和吐司盘一样长度的长条放回吐司烤盘中室温再发45-60分钟一直发到烤盘的8分满。  
9.面团上涂一层鸡蛋液，烤箱预热170度，放入烤箱烤30分钟，叮！成功！

一次揉面：将中种面团的所有原料混合，揉成均匀的面团（不用揉出筋）后盖上保鲜膜，置于冰箱冷藏室冷藏发酵17-24小时。
二次揉面：发酵完成后，把中种面团撕成小块，和主面团中除黄油以外的原料混合。面团揉至扩展阶段后，加入切成小块的黄油继续搅拌。揉至完全扩展阶段，即面团能够拉出大片的薄膜。
一次发酵：完成后，盖上湿毛巾延续发酵10分钟。
分割、整形和揉圆：将面团排气后分割成3份，滚圆。滚圆的小面团盖上保鲜袋，盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团逐个按压排气，擀成长片。将长片从上到下轻轻卷起，松弛10分钟。然后再重复一次擀片和卷起的步骤。（擀卷一次成品较松软，擀卷两次组织较绵细）
二次发酵：都卷好后再烤箱内开发酵功能（或者放在室内温暖潮湿的地方）发到8、9分满，在吐司顶部刷蛋液上色。
烤箱预热180度，上下火30分钟。