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不用烤箱烤面包的做法是什么?

提问者:可可Cris2024-05-12

你好
 做法
  1、先在搅拌叶上滴几滴油,然后次序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉,面粉上戳个洞,倒进酵母粉。
  2、按发面程序,我家的面包机发面程序是和面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后回来,不能让它发酵了。
  3、20分钟到,果断长安开始键,关掉面包机,看看面团。起了点筋哦,继续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机,再来看看面团。筋已经不错了,应该属于扩展阶段吧!现在倒入剩下的玉米油,按和面团程序。
  4、油进来了,面团变滑,开始有点甩了,开始可以关一下盖子,免得油到处飞。到了10分钟这样,油基本吸收了,把盖子开着搅。
  5、这次不用关程序了,让它一直自动。可以不用理它了,一直给它自己走完程序,20分钟和面完后就自己发酵了。
  6、程序走完面团是发不到2.5倍大的,现在是12月,气温8度,我多等了1个小时后才来看它的,刚刚好,前面发酵的余温之后还继续可以用的。看看发好的面团,我戳了它一个洞,发好了。
  7、接下来就是面包的排气、整形、第二次发酵了。
  8、分成2份醒发10分钟左右。
  9、开始整形了,用擀面棍擀长,手法是从中间往2头擀,并铺上准备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具,模具要刷上一层油方便脱壳。
  10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水,期间换了3次水,发酵过程大概1小时左右。
  11、发酵好的面团宝宝。我一直觉得面团好可爱,白胖胖弹弹的,好像小婴儿的肌肤。
  12、水拿出来,把烤箱打开,设置到190度30分钟。时间到要及时把面包倒出来,否则模具会产生水汽影响面包的外皮。
  13、放置冷却切片装入保鲜袋。

爱美柯净水器 182024-05-07

1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母,
  2鸡蛋一个。
  做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
  2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
  3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

joannatang2008 192024-05-14

不用烤箱用电饭锅也能做出美味的面包。
先准备好食材:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,发酵粉,油。  然后打三个鸡蛋,蛋清分离。开始打蛋,边打边适当加糖。打到蛋清呈奶油状,而且筷子上的不会掉下,这个是比较关键的。  接着往蛋黄里放两勺糖,三勺面粉,适量牛奶,一小勺发酵粉。搅拌好后,把蛋黄蛋清搅拌在一起。  最后电饭锅预热一分钟,倒适当油下去,倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来。煮两分钟闷15分钟就完成了。  希望我的回答能够帮到你

写下文字 412024-05-08