装修问题

1、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
将羊肉捞出沥干，晾凉
2、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
3、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
4、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
5、外皮烤得焦黄后，出炉。

先花刀，根据你个人爱吃的口味放调料腌制15分钟，然后，摆盘直接放入烤箱烤160摄氏度烤4小时就好了。

1.  取炒锅，将盐炒热后加入花椒，共同炒热;将羊胁排洗净，用刀尖在各面戳上若干个洞洞，放入盆中，加入炒过的盐与花椒，加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段，搓揉均匀后，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小时。　　2.  48小时后，将羊肉取出放入盆中，将孜然粒用擀面杖擀碎，连同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。　　3.  搓揉均匀并敲打数次，然后，静置2小时。　　4.  烤箱190度预热;在烤盘底部辅一层锡纸(留出包合的量);将腌羊排时用的洋葱、香菜放入烤盘底层。　　5.  将羊排与生的小土豆、去了皮的独蒜码放进烤盘，将腌料均匀倒上。　　6.  用锡纸将羊排包合紧密。　　7.  将烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度，烤50分钟。　　8.  将烤盘取出，去掉上层的锡纸，重新放回烤箱中，200度，烤40分钟(中途取出一次，翻面),使表层上色并松脆即可!希望我的回答对你所帮助。