装修问题

1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中（鸡蛋黄和鸡蛋白一定要分开。）  
2、4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀  
3、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀  
4、在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发  
5、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊  
6、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。  
7、取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。

做法    ：    
1、cream    cheese，黄油，隔水溶化，加20ml牛奶搅拌均匀；
2、打蛋，分离蛋黄蛋白，单独打散蛋黄加面粉，40ml牛奶，50g糖，搅拌均匀；
3、第一步和第二步的成品放在一起，搅拌均匀；
4、打发蛋白，在蛋白里加几滴柠檬汁开始打，打出大的泡沫以后放15g糖，继续打，打到泡沫细软稠密时再加15g糖，继续打到凝固、不会流动为止；
5、预热电饭煲；
舀一半蛋白到第三步的成品中，由下往上翻盛，拌匀以后倒入剩下的一半蛋白中，翻盛均匀；
6、放一点黄油在电饭煲里融化，抹匀内壁，防止粘锅，倒入第四步的成品，用半湿毛巾盖住出气口，盖上盖子焖10分钟，开始煮；
7、5钟以后停煮，焖20分钟，再煮5分钟就做好了，冷藏一夜。

你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
　　2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
　　3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
　　4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
　　5.加入牛奶搅拌均匀
　　6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
　　7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
　　8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
　　9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
　　10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
　　11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
　　12.用蛋糕刀片成三片
　　13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
　　14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
　　15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
　　16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
　　17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
　　18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
　　19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
　　20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
　　21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
　　22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
　　23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
　　2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些)，用汤匙搅匀;然后加上半盒牛奶，再搅匀;再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈)，直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉)，没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒。所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧
　　3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!
　　4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。
　　5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
　　6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次;第三次跳闸后，还是要不理它;约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了