①箱体多用薄钢板制成,一般为双层,其间为空气夹层或充填绝热材料。②箱门上装有耐高温玻璃,以便观察食物烤制情况。③电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件,有的还在箱侧加装一、二只。
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