装修问题

您好，酒店厨房用具主要有：
   第一：调理设备
　　主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
   第二：炉具
　　燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
   第三：加工处理食物用品
     和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等；
第四：消毒、清洗用品
　　清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜；
第五：存储常温和低温用品
　　平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜；
 第六：配套设备
　　排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，消毒和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备，  通常用的厨房的配套设备等。  大型餐饮业还包括传菜电梯。  由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。