装修问题

有些规定是厨房和外场面积比是1：2
有些规定是没有具体规定
要看具体项目规模面积和操作部门
我们是在一个有着中国特色的国家
如果规定是铁一般不可更改的
很多的行业就要倒闭
会滋生失业率  影响经济

餐厅厨房面积比例一般是:一般像西餐厅，厨房的面积比例最起码要占总面积的30%到40%。我们的中餐厅因为种类多，工序复杂，占的面积会更大，相对灵活性也高，一般适中型中餐厅厨房大概要占总面积的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就没问题；当然指的是大小适中且菜品种类变化多的情况，大型酒店或小型饭馆按照菜品多少与趋向选择大小。

部门名称                所占比例(%)  
餐  厅  50  
实用设施  7.5  
厨  房  21  
仓  库  10  
清  洗  6.5  
员工设施  3  
办  公室  2