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面包粘烤盘怎么使用才能不黏板?

提问者:小特别162024-05-19

你好,1、黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上)。2、在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉。3、轻轻摇晃模具,使面粉均匀的粘在模具内壁上。4、倒出多余的面粉,模具就处理好了。黄油如果换成植物油,也同样有防粘功能,但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒,比如烤黄油蛋糕,本身粘模的情况就不严重,那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说,这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下:涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油  。

永远的终结者 142024-05-21

做面包未必要涂油,最好使用有不粘涂层的烤盘,使用,保养都方便,就算是阳极的烤盘,也可以不粘的(面团打得好,含油合适)。
所谓的烤盘油是以前为了适应低成本大批量生产而使用的,当时的烤盘质量较差,和烂铁皮似的,还会生锈,不涂油一定会粘,但是涂了就很难处理干净,所以会有一层厚厚的油垢,而且这类油都有一个特点就是不会糊底,这个就很可怕了,无论底火大小,时间长短,底都是不太上色的,是怎样的化学原理产生的结果啊。
一般为了安全和实用,烤盘要是需要涂油,会使用普通色拉油,花生油,橄榄油,或是黄油,白油(芥菜油)。

小马楠仔 272024-05-04

【1】要想解决只有在烤盘上刷点油,或者撒一点玉米粉】
【2】要看烤盘的材质,厚度来定烤温,时间,烤到稍有点变色既可
【3】先把烤盘烤热,拿出来刷油接着烤透即可

大哈哈a呦呦 312024-05-18