装修问题

您好。很乐意为您解决这个问题，厨房刀具按照用途分为切片刀、砍骨刀、斩切两用刀、水果刀等不同类型。通常情况下切片刀刃口度数在15°左右，较薄，易于切片；砍骨刀刃口在25°以上，刃口厚，重量足，方便砍斩；斩切两用刀刃口度数在15°-25°之间，可斩切一些诸如鸡鸭鱼等不太大的骨头，但对于切片以及处理猪腿得大骨时候稍显费劲。通常尺寸是在，十几厘米长，也有些比这个长的也有。希望可以帮的上您的忙。

厨房刀具有剁骨刀，削皮刀，菜刀，剔骨刀。剁骨刀的尺寸：刀口长27CM，弧口长30CM  ，刀背厚2CM，刀背长11.5cm，刀柄长13CM。削皮刀的尺寸：长约10.5cm，刀头宽约1.8cm。菜刀一般是家里厨房的主厨刀，尺寸：长度约为15～30厘米，最常见的为20厘米。剔骨刀的尺寸：刀柄17CM，刃口长11.5CM，刀宽4CM。

国外最好的厨房刀具是德国的索林根，由二战开始为德军制刀，现在生产民用刀的多。国内能买到好点的是德国双立人，价格较高，但基本就是国内贴牌代工的产品。如果单纯是国产较好的有李培德刀具，淘宝有专卖店，再要求低点就广东阳江的十八子，其实家庭厨房刀具都不用太高要求，不用像日本那样，鱼生刀都是专门订做，基本硬度有58就足够，上述产品都能达到要求。买的话买一套比较方便，而且尺寸都设计的很合理，不必担心。