生铁锅不容易上锈,传热均匀,微量的铁含量会溶入食物中。对人体有利。熟铁锅不脆,不容易碎,但容易上锈,传热和散热都较快。各都有优缺点,但总的来说,我是倾响于生铁锅的,结论是生铁锅好。
熟铁锅一般用铁皮压制,轻薄,生铁是铸造,相比熟铁锅要重厚些,用铸造的方法就可以叫铸铁。炒锅用生铁锅较好,但不适于电磁炉,容易糊粘锅。
你好,我觉熟铁的锅好一些。生铁的锅太硬了,轻轻碰一下就碎成渣渣了。熟铁软,塑性好,强度和硬度均较低。而且熟铁锅比生铁锅不爱生锈。希望我的回答对你有所帮助。
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