装修问题

一般来说都是用的铁锅，比其他的锅要好一些（对健康），生锈也是很正常的事情，一天用1-2次的话锅内应该不生锈吧？不常用么？锅外1年清理一次也差不多了。  1.可以放油的多放一些油，主要是让菜和锅之间有油，量大自然不粘了。（但是对身体不太好，易胖）  2.炒菜不要太干，可以放水的话，稍微放一些。（再翻炒一会儿之后放，要不就不是炒菜了，成煮的了）  3.油和水斗不可以放的情况下，就最大限度的加快你的翻炒速度。如炒米饭之类。（1、2两种情况也要勤翻炒）  4.炒菜前锅刷干净。。。  市场上卖的不粘锅假冒的很多，很多都是一样粘，真的不粘锅价格也很高，粘不粘的程度跟你出的钱的多少是成比例的，不是很划算。

要锅不粘，可使用以下方法：
1）、弄一块姜片，把锅整个的涂抹一下。
2）、炒菜的时候因为底火太大引起的胡底．最重要的就是要热锅凉油，可不要把锅烧红了再放油！  
3）用油擦锅，是使锅的表面上有一层油膜可以使烹调的食物不易粘锅从而受热均匀．希望我的回答对你有帮助。

铁锅炒菜一般是不会粘锅的，如果粘锅可以用
1、热锅凉油    
热锅凉油是一种烹饪技巧，通俗地说就是在炒菜前先将锅烧热后再下入食用油，并在食用油还不是很热时就下入食材进行炒制的方法。这种热锅凉油的技巧可以在很大程度上避免粘锅现象发生，使用热锅凉油的技巧同样要求锅要稍微厚一些，不然刚把锅烧热，油一倒进去锅立刻就会变凉，这就失去了热锅凉油的作用。    
2、使用生姜
当大家在家炒菜时，在将锅烧热之后。用生姜片在锅内壁均匀的涂抹一遍，之后再倒入炒菜的食用油。这样也可以最大限度地避免炒菜时的粘锅现象。
希望我的回答能够帮助到您。