装修问题

天际比较好

您好，这个就是隔水的哪种还是比较好的，天际这个牌子的就不错

一，平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，然后直接加热大锅来煲汤；二，隔水炖则是把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（放的水不能高过小炖盅）小炖盅和大锅都要盖上盖子，然后通电，依靠大锅里的水的蒸气的温度和压力把小炖盅的食物炖熟，热量透过大紫砂锅内胆的水缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。要炖一只大鸡就直接放在大锅里炖就行，若要炖燕窝，田七等就须放在小炖盅里炖！外面的“沙县小吃”的炖汤就是用小炖盅来炖的。

其实差不多，电炖锅最后炖好了才打到水的沸腾点。我更倾向于这个了

炖煮燕窝的话是不建议用紫砂的，有一个牌子是天际的电炖盅还不错，专门用于炖煮燕窝银耳西洋参的。  可以定时还可以选择快炖慢炖，安全性也比较好。

用无油的锅直接烧，看到水开了以后马上关小火炖就好了