硅胶铲才是不粘锅的最佳搭配,超市都有硅胶铲卖的。记住要选择大牌子,爱仕达或苏泊尔的都成,大牌子用的都是医用高耐热硅胶,500度熔点,用火烧都要烧好久才融化,一般的小牌子就不知道用的什么胶了。
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用竹的或者是木的锅铲,金属的肯定会破坏锅底涂层的.
不过木铲子最通用。虽然现在很多锅都号称不怕金属铲子,还是避免使用,尼龙铲子,干烧或者油炸时容易变形,甚至熔化,最好也不用。
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