最好还是铸铁的。平底锅一般用来做饼一类的东西。如果锅薄的话,很容易产生受热不均匀、易糊的现象。铸铁的厚一些,受热相对均匀。所以,街上卖煎饺、油饼这些除了电饼档,只要是用平底锅的,都是铸铁的。
一般人们家里比较喜欢用铁锅,可是时间长了存在氧化的问题,有时会出现铁锈的困扰,建议用不锈钢炒锅,环保健康,宜乐炒锅我看就挺不错的,家里一直在用,没有涂层的不锈钢炒锅无油烟不巴锅,很好用的,再也不用担心生锈
你好,现在比较好的平底锅有一种用聚四氟乙烯作内衬的锅,它有一个特别大的好处,就是用它做饭从来不会不粘锅,或者还有普通铸铁材质的也可以,这种的就是受热会很均匀,也很结实,希望我的回答对您有所帮助。