装修问题

三种砧板各有特长  
其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。  
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。  
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。

其中木质砧板重量重，质地软，表面粗糙，使用的时候较不容易滑动，但是容易留下刀痕，藏污纳垢，刷洗起来比较费力。  
密度较高的塑料砧板质地较硬也较轻，但是如果台面潮湿有水就会滑动，需要在底下垫一块抹布，也需要用力刷洗。  
强化陶瓷砧板表面光滑，不易残留食物，常常只要用清水冲洗就很干净，但是质地较硬，不适合作剁或拍打肉片的工作。

你好，竹质菜板：合格的竹菜板是  天然植物制成，材质结实且不易开裂  或掉渣，污垢不易塞在缝隙里，清洁  起来也更方便。竹菜板容易风干，不  易发霉，无异味，是很好的选择。缺  点就是厚度不够，多为拼接而成，经  不起重击。木质菜板：厚度大，韧度很  强，适合剁肉或切坚硬食物。但使用  中容易把木渣剁出，混进食物内，有  损健康。再则木质菜板容易积蓄污垢  ，不易清洗，容易滋生细菌；强，难风干，长时间潮湿导致发霉，  引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木  、柳木、皂角木或白果木制成的菜板  较好。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙  烯等化学物质制成，不适宜切油脂大  的食物，否则不好清洗。塑料菜板不  耐高温，如果热温的食物放在上面切  ，很易导致变形甚至有些菜板中含  有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌  危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切
随食物进入体内，对人体肝  、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板  都藏在不通风的橱柜里，这样就更加  造成了对人体健康的侵袭。

木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。