装修问题

你在用它煮东西的时候，汤汁会慢慢爬上盖口，那个就是你要吃的汤水，就像咖啡机一样，汤汁慢慢的都会上上边来，可以当它是个小火锅，里面放些焯过水的肉类，大火烧开，小火炖。

你好：你在用它煮东西的时候，汤汁会慢慢爬上盖口，那个就是你要吃的汤水，就像咖啡机一样，汤汁慢慢的都会上上边来  你可以当它是个小火锅，里面放些焯过水的肉类，大火烧开，小火炖。希望可以帮的得到你。

使用砂锅时，须注意以下几点:  
1.砂锅的瓷釉中含有少量的铅，所以，新买的砂锅最好先用加有4%食醋的水浸泡并煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋、酒以及酸性饮料和食物。  
2.新砂锅使用前，最好用淘料水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。当砂锅空锅时忌用火干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。  
3.砂锅不宜用来炒菜和熬制黏稠性的食物。  
4.使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是，武火一文火一武火;而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅会因骤然受冷而破裂，容易烫伤人。