标准大气压下 100°内外壁压力差(MPa) 110°0.042MPa 120°0.097MPa 130°0.169MPa 140°0.260MPa 150°0.375MPa 自己测下温,便知内部压力
炖出来的味道主要还是看做法和调料,口感几乎感觉不出来不同。二者的区别是由于高压锅温度高烹饪时间短,所以不如普通锅入味好。但是高压锅由于烹饪时间短,所以肉类的营养成分破坏较小,个人建议还是用高压锅更好。
家庭常用的高压锅与普通锅主要不同之处在于它的密封性好,高压锅是省时间,普通锅炖出来的有嚼劲,高压锅炖的太透了,入口即化的感觉。根据个人口味,自己决定吧。相比普通压力锅,电压力锅在安全性、实用性等多方面都具有一定的优势