装修问题

炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅，隔水墩煮最好了。紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料。所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅，不用带点自加热的。

可以的
燕窝就那几种吃法，怎么样与原先相比，都会流失一点的。
但手法不得当会造成不同的营养流失：一定要隔水蒸的。像蒸鸡蛋那样，纯净水水泡发4-8小时后撕开（越细越好）隔水放入蒸锅，半小时后就蒸好了，时间长了会变成水的。
燕窝的营养不及鸡蛋，其贵重仅仅因为稀有。  所以砂锅褒、蒸差别不大（当然是隔着器皿）。
注意：煮过没喝完的放冰箱两三天后也可使用的，喝得时候拿出来温下，千万别用微波炉。

为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法，即泡发好的燕窝加纯净水放在一个小的陶瓷炖盅里，再放入一个大锅里（可以是不锈钢锅），往大锅里注入沸腾开水，水位只要到炖盅一半即可，使用小火炖煮，炖煮时间控制在20-30分钟为益。  
隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。