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龙州枧木木质坚实细致，是我国珍贵用材树种之一。名噪天下的“龙州砧板”便是以枧木为材锯制而成。  龙州砧板为圆形，直径多为10—28厘米，厚度在4厘米左右，砧板色泽红润，平滑如镜，木纹坚细，

其实市场上比较常见的砧板用的木头，要求木头要木头比较结实，而且比较实惠，一般是  白果木、皂角木、桦木和柳木等比较多的

不管是我们所用的塑料菜板还是木质的菜板时间长了之后都会老化。一旦菜板表面开始变得不光滑，并出现凹槽的话，这样就很难彻底清洁，尤其是我们每天在菜板上切肉、切鱼、切熟食、切菜，难免有些食物会残留在菜板表面的凹槽中，这样就为病菌的生长提供环境。这个时候我们就要及时的更换新的切菜板了。

做砧板做好的木头是产自于我过云南和广西南部的蚬木又名火木。

家庭用的砧板大致可分木砧板及塑胶砧板两种。以木砧板来说，可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定砧板的纹理，所以又有横切(砧板呈砧纹)及直切  (砧板呈板纹)之分，无论中外地区，大部份家庭都会采用这种用料天然的木砧板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。至于重量较轻的塑胶砧板，因胶质密度高，故此十分坚硬；胶的砧板弹性较大，能为厨刀提供一定的保护作用，加上清洗容易，并有抗菌、耐热、防腐蚀等功能，很多新式家庭均喜欢采用。  
宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。  
砧板不一定非要用宪木的，这根据你个人的使用而定