擀平面用中间,擀边皮用中偏后的部分。这个都是常用工具,可以在实践中体会、感受,然后形成自己的习惯,别人的提醒只能作参考。
使用:擀面的时候,面饼擀得越园越匀越显出擀者的功夫,擀到得意之处,还会在欣赏自己杰作之余,一边撒上一层干粉一边用擀面杖敲打出一连串的鼓点子来,很有点儿架子鼓的效果,可惜这种情景现在只能在一些小城市甚至农村的饭馆里才看得见了。
你好,擀平面用中间,擀边皮用中偏后的部分。这个都是常用工具,可以在实践中体会、感受,然后形成自己的习惯,别人的提醒只能作参考。
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