装修问题

用平底锅炒菜，没有问题。至于炖菜，如果是很浅的那种平底锅，可能加水的量不太够。
1、平底锅是一种用来煎煮食物，20  至  30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。大多用比较轻的铝作为制造物料。
2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。

你好，那要看你做什么菜，平底锅适合电磁炉，做菜适合煎鸡蛋，摊饼，面积大，受热均匀。
炒菜还是凹底锅好，受热也好。
希望我的回答对你有所帮助。

使用平底锅相对比尖底锅要省气，因为它的受热面积更大。用锅或壶炒菜烧水时，应先把表面的水渍抹干再放到灶上去，这样能使热能尽快传进锅内，节约用气。锅底与灶头之间应保持2~3厘米的距离。