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复底就是底比较厚一点，质量相对而言也比较好点的，单底的汤锅传热蛮快的，价格比复底的便宜一点苏泊尔，爱仕达的蒸锅质量都还比较不错的。
希望我的回答可以帮到您

我向您推荐顺达蒸锅，俺家这大蒸锅买了3年，到现在用的一直不多，这么多年了也没换过，平时蒸东西的机会还是少，但缺了也还真不行，普通的蒸锅一般不会有问题，买一个基本上就用下去了。现在的蒸锅，普通牌子的，名牌的，电的，什么样的都有，价钱也不等，普通的一百多，名牌的一两千，要是平时就蒸个包子馒头，加工些饭菜的话，价钱也不需要多贵的，象苏泊尔，爱仕达都有双层蒸锅，大小材质质量啥的也都合适，价钱也都便宜，一百块左右。
 价格来源网络，仅供参考！