装修问题

复底蒸锅电磁灶的专用锅，所以最好是在电磁炉上使用，当然如果一定在煤气灶使用也是可以的，不过味道没那好就是了，具体的还是看楼主吧。牌子的话爱仕达ASD，苏泊尔SUPOR，双喜，双立人Zwilling，爱妻这些都是可以选择的啊，都是锅具这行业的佼佼者，也是上买购十大品牌网上的十大品牌，买的话还是可以放心的吧。

除非是在电磁炉上加热，否则蒸锅最好是铝制的，原因是铝锅导热率高，省燃气费用。
 
铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时)，和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。
 
不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一。可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点。所以楼主也可以考虑买不锈钢蒸锅。

通常灶具火盖材质均为铜质锻压而成，当前煤气灶面板主要材质有不锈钢、钢化玻璃、钢板特富龙涂层三种。不锈钢材料结实，光洁度好，强度高，成型好，耐酸碱抗腐蚀，坚固耐用，但长期使用后表面光泽性会差一些，不锈钢灶具面板污渍难清洗。包括彩钢、钛金面板等，如果经常被手摸的话，很容易在上面留下印痕，若时间较短，可以用水擦去，但若时间较长或汗渍较重的话，光用软布和水就很难擦去了，此时要用酒精或泡沫胶等才能擦洗干净。选择时要求不锈钢越厚越好，面板材料不得使用马口铁，按要求灶具面板所用不锈钢板厚度不得低于0.4mm。目前市场上所售灶具面板厚度以0.4mm居多，部分达到0.5mm，而一些低价位、伪劣灶具面板厚度只有0.3mm。较薄的不锈钢，受热力往往不均匀，散热也不均匀，可能会导致灶台面从灶具周边的某个角度开裂。  钢板特富龙就是在不锈钢面板上再加一层特富龙涂层，不粘油，不易生锈，易清洁。

煤气灶蒸锅使用陶瓷的比较好。陶瓷蒸锅性质稳定即使在几百度的高温下也不会产生各种对身体有害的物质。而那些铝制的蒸锅那对人体的健康有很大的伤害，长期使用会导致记忆力减退等现象。对于那些铁锅，那会产生铁锈。