装修问题

可以隔水炖我有用过。
1）是的要放个铁架子加起来；
2)  可以不用盖盖子，  但是里面的炖盅不要太高，尽量不要顶住盖子，（至少留2-3CM的高度）；

隔水炖好。高压锅是利用气压让锅内温度高于100度以上。所以食物就熟的快。
但是不利于食物养分的留存。
隔水炖是水不直接接触食物的炖法，更能够保存食物的营养。所以我推荐隔水炖。

炖盅材料是耐高温的，不过，注意到了高压锅气阀冒气的时候就要及时关闭火力。但是，这样“炖”出来的菜肴汤汁就没有直接用炖盅慢慢炖出来的那种独特美味了。
炖盅使用方法
一、不隔水炖：平常居家用的多是不隔水炖，就是把食物放在大锅里，直接加热大锅来煲
二.隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。
“隔水炖”有三大好处：
一是密封性好，采用双盖炖盅能保住炖品的元气不被挥发；
二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；
三是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。
还是拿清蒸鱼来做例子，吃鱼讲究的是味鲜，那么就采用蒸的方法，减少营养素的流失和味道的混淆。
可以隔水炖我有用过。
1）是的要放个铁架子加起来
2)  可以不用盖盖子，  但是里面的炖盅不要太高，尽量不要顶住盖子，（至少留2-3CM的高度）
希望能帮到您