装修问题

鸡蛋不打发了，是做不出好蛋糕的，你可以用四根筷子替代打鸡蛋器，试下吧，
要做蛋糕一定要把鸡蛋打发了才行，容器用一般的碗就可以了。
你最好买一个电动打蛋器，这样比你用手打鸡蛋轻松的多，一定要先把鸡蛋和糖打的像白色细细的泡沫那样，而且还得是成型的。然后按比例放进低筋面粉，面粉进去不能搅，只能上下翻，千万不能让打发的鸡蛋消泡了，加一点油。搅拌成功后，在干净碗底抹一层油，把弄好的面糊轻轻倒进去，放进微波炉或烤箱里就可以了。时间根据面糊的多少而定。

最原始的是用筷子，拌起鸡蛋空中画圈，千万别沿着盆底划，不然发不起来。可加几滴醋利于气泡，糖分三次加入，蛋白泡沫由鱼眼泡-顺滑-奶油状的状态变化，一直打至蛋白体变成奶油状而且倒立盆子不往下掉，拉起泡沫的钩钩成直立状态不弯曲，则已完成蛋白的打发，接下来就加入蛋黄糊里面快速用平铲混合搅拌，蛋糕糊就完成了。用筷子打发蛋白还是很痛苦的说，可以买个手动发蛋器，这样比筷子稍微轻松点。

4个鸡蛋、80克面粉、80克白糖、100克牛奶、5克泡打粉、10克色拉油
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。  
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。  
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。  
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。  
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。