砂锅也是一种陶瓷锅,只是它是用含铁、锰等金属元素较多的,烧成呈紫色的泥来做的。 现在紫砂泥也是越来越少,很多紫砂锅都不是天然的紫砂泥做的,所以陶瓷锅相对来说质量还要有保证一些。
陶瓷锅和砂锅有区别,砂锅熬药不会有异味,不会渗入其他的矿物质。陶瓷锅熬药就会有微量矿物质渗入。当然一般也可用陶瓷锅熬药,如果不是要求很严。
砂锅是以砂质陶器制成的锅,没上釉的通常叫砂锅,上釉的叫陶瓷锅,本质没什么区别,都可以熬中药。熬药前先冷水泡20-30分钟,大火烧开后小火熬20分钟左右即可
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