装修问题

办法：1.先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出.  2.再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右  3.再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤。

把肘子用调料腌一下，料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的2/3处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就OK啦。

俗话说的好千滚不如一捂，把肘子汤烧开然后开小火煮半个小时，然后关掉火盖紧盖子闷上一两个小时。吃前一个小时再用小火炖，如此一来肘子皮便酥烂可口真是美味难挡啊!加醋也是个不错的方法不过不能加多。