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选择电动打蛋器的要点
　　1、尽量选择大功率打蛋器  一般选择电动打蛋器最关键是选择功率，目前市面上销售的电动打蛋器功率不尽相同，一般额定功率在50W-300W之间，建议大家尽可能选择功率稍大的电动打蛋器，尤其如果要做法式海绵这一类需要长时间和高效率打蛋的，就最好选择大功率的打蛋器。一般家用打蛋器最好额定功率不要选低于100W的，因为功率太小的话，意味着打东西时需要更多的时间，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨产品较多，非常容易坏掉。
　　2、搅拌棒的材质  非常重要，廉价的打蛋棒一般使用二次回收的金属材料制造，耐用性差，而且用久了材料还可能出现生锈，外皮脱落的想象，对食材的安全性造成很大的风险。而优质的搅拌棒一般采用不锈钢的镀鉻材料制成，材质安全可靠，永不生锈。
　　3、多档位选择操作更方便  档位比较多的打蛋器更适合专业烘焙，很多朋友在选购打蛋器时并没有重视档位的设计，认为哪怕只有一个档位，只要可以打蛋就没问题了，其实不然，打蛋器的档位主要用于控制打蛋的速度，不同的食物适合用不同的速度来搅拌，即使同一种食材因为操作要求也会有先慢后快或者先快后慢等选择，所以在选购尽可能选择档位调节较多的打蛋器。
　　4、散热好  的打蛋器使用寿命更长。当打蛋器在工作时由于一直处在高度的运转中，短时间内会产生出较大的热量，如何散热就成了关键所在了，劣质的电动打蛋器由于无专门散热设计，一般用一两分钟就能明显感觉电机很烫，甚至有一股烧焦的塑料味。而优质的打蛋器会设有专门散热的透气孔，运用气流式的原理进行散热，能有效地延长产品的连续工作时间与电机的使用寿命。

1，功率：打蛋器功率很重要，记得挑一个功率合适的
2，过热保护：打蛋器属于小家电，一般散热不容易，购买的时候关心一下有没有过热保护，没有过热保护的容易出现焦糊味
3，底座：打蛋器的底座也很重要，一般情况下打蛋器立着的时间比使用的时间长，有的打蛋器底座是圆的（囧），完全不知道怎么收纳
（有几种除外）
4，使用噪音：普通打蛋器大多使用的时候都是有噪音的，记得考虑家用电器的噪音程度，噪音太大可能是二手机或者零件有问题
希望我的回答对您有所帮助，能得到您的采纳!

1.手动打蛋器的用法最简单，直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。  
2.电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝那样的棒是搅拌面粉用的，圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低。  
3.螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。  希望这样的解说，能帮到你选到适合你用的