装修问题

您好，蛋黄含脂肪会影响打发效果。  两三个蛋清一般十分钟以内就可以打好。
希望我的回答对您有所帮助

1、可以不用时间控制，因为鸡蛋用量不同时间指定有差异，
2、你可以根据鸡蛋打的程度来确定，
3、只要鸡蛋清全部被打成泡，几乎是固体状的，倾斜装鸡蛋清的容器蛋泡不流动就行了

需要时间较长一般一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。  蛋白打发的方法：  先打出鸡蛋的蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打。盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发