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胡桃木分国产和进口。
国产的因颜色较浅，所以一般叫胡桃木或者浅胡桃、白胡桃，主要在南方各省。
进口的分黑胡桃和红胡桃；
黑胡桃主要产地在北美和欧洲，北美和欧洲略有差异；颜色从表到内分别为白色、棕色和巧克力色逐渐过渡，其中白色区域和棕色区域区别最为明显，为了提高木材品质和价值，一般要做高温处理；
红胡桃主要产地为东南亚、东欧、南美、非洲等地区。

黄金胡桃木的产地有江西、湖北，缅甸、越南、苏丹、埃塞俄比亚、印度等世界各芝麻主产地。江西地处我国东南部长江中下游地区，属中温带亚热带气候，是典型的农作物多熟制种植区，得天独厚的自然环境为胡桃木的种植提供了优越的条件。

黄金胡桃木又称为金丝胡桃木，因原产国为巴布亚新几内亚所又名  “巴新胡桃木”，属人面子属的一种名贵硬木。另外的产品包括北美和欧洲。东南亚等国家，因为进入中国大陆的时间较短，数量不多，市面上的称呼各不同，造成知名度不是很大。国内使用黄金胡桃木主要制作高档家具。