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石斛兰：属兰科，石斛属，为兰科多年生附生草本植物。全世界兰科约有500属，15000多种，石斛兰是兰科中最大的属之一。
中国安徽西南部的大别山区；浙江东部的鄞县、天台、仙居；福建西部的宁化；广西西北部的天峨；四川；云南东南部的石屏、文山、广南、麻栗坡、西畴。安徽省霍山县的霍山石斛是铁皮石斛中的极品，胶质饱满、久嚼无渣、个头沉实、药效最佳。但是霍山石斛生长环境苛刻，产量稀少，市面上也就只有少数像福临门铁皮石斛这样的老品牌能买到真正的霍山石斛。
铁皮石斛的人工种植已取得突破成果，国内人工种植主要分布于云南普洱市、浙江临安、浙江乐清市，以及与中科院华南研究所合作探索自然生长的"科赛神龙"生物为代表的石斛种苗组培企业。
由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，市面上大量充斥的是以水草冒充的铁皮石斛，尤其以药房居多。只有少数品牌，如福临门铁皮石斛、同仁堂等大品牌能够买到正宗的铁皮石斛。如果是用于送礼，买同仁堂比较合适，但价格较为昂贵；家用保健治病，买福临门的最为实惠，品质地道正宗

铁皮石斛，多年生附生草本，茎丛生，圆柱形，高达35cm，粗2-4mm。上部茎节上有时生根，长出新植株，干后呈青灰色。叶纸质，长圆状披针形，长4-7cm，宽1-1.5cm，先端略钩转，边缘和中脉淡紫色；叶鞘具紫斑，鞘口张开，常与叶留下一个环状间隙。总状花序常生于无叶的茎上端，长2-4cm，回折状弯曲，常具3花；总花梗长约1cm；苞片干膜质，淡白色，长5-7mm；花被片黄绿色，长约1.8cm；中萼片和花瓣相似，长圆状披针形，宽约4mm，先端锐尖，侧萼片镰状三角形，基部宽约1cm，先端急尖；萼囊明显；唇瓣卵状披针形，反折，比萼片略短，不裂或不明显3裂，基部边缘内卷并具1个胼胝体，先端急尖，边缘波状；唇盘被乳突状毛，具紫红色斑点。
石斛种类比较多，铁皮石斛主要分：铁皮石斛和云南黑节草，是石斛中比较好的。

石斛有76个品种，而可以作为药用价值的就有23种，而铁皮石斛是所有石斛中药用价值最高的，所以铁皮石斛也是最贵最受欢迎的，目前有很多类型，比如天目山铁皮石斛、淅江铁皮石斛、红杆矮脚铁皮石斛，云南品种铁皮石斛、安微霍山铁皮石斛，还有很多农林大学自己研究出来的铁皮石斛品种，很多种………………

石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。
《中华人民共和国药典》2000年版收载的药用石斛品种有5个，即环草石斛（Dendrobium  loddigesii  Rolfe.）、马鞭石斛（D.fimbriatum  Hook.var.oculatum  Hook.）、黄草石斛（D.chrysanthum  Wall.）、铁皮石斛（D.candidum  Wall.ex  Lindl.）、金钗石斛（D.nobile  Lindl.）,但实际上民间药用的品种还有多个,用于提取某些成分作制药原料的也有较多的品种。在我国的76种石斛属植物中，有近40种作药用[2]。某些药用石斛品种长期出口，享誉东南亚及欧美的一些地区。

铁皮石斛是石斛种类中的一种，铁皮石斛只有一种，产地不同，叫法不同，有云南铁皮石斛，浙江的可以叫浙江铁皮石斛，主要区别为产地现在铁皮石斛几乎是大棚种植的居多，占95%吧，纯天然野生的极少，有很多是仿野生的，现在国内石斛种类有70多种。